Зелений чай є безсумнівною гордістю сучасного Китаю. Проводиться він з листя чайного дерева аналогічним способом, що і чорний, але ніколи не піддається ферментації, в цьому цінність справжнього зеленого чаю. Для багатьох зелений чай не має особливого запаху, але, загалом-то, ця думка помилкова. Існує безліч сортів кращого зеленого чаю. Різноманіття продається в Китаї зеленого чаю таке, що кожен сорт чаю має своє власне ім'я. Вони сильно відрізняються один від одного, але існують еталонні сорти з неповторними дивовижними якостями і унікальним ароматом.

Найвідомішим, найбільш цінованим є зелений чай Сі Ху Лунь Цзин , Відзначений почесним титулом «Знаменитий чай Китаю». Виробництво цього чудового напою ручне, що вимагає величезного досвіду, обережності. При заварюванні він дає ніжно-смарагдовий відтінок, густий аромат орхідеї. Для отримання справжньої насолоди необхідно пити це диво із спеціальних скляних келихів, заварювати при температурі 85 °. Знімати кришку заварного чайника потрібно виключно через хвилину після заварювання, щоб напій не задихнувся, не зіпсував унікальний смак кращого зеленого чаю. Сплющені нирки опускаються на дно, перетворюючись на листочки надзвичайної краси, дивовижної форми, витонченості.

Іншим унікальним сортом є Дунтін Біло , Який збирають ранньою весною. Перші надзвичайно ніжні листи містять максимальну кількість необхідних для життєдіяльності людини амінокислот чайного дерева. Дунтін Біло має незвичайний, практично медовий аромат, чаїнки закручені в спіральки, покриті найніжнішим пушком. Заварюють це диво неодмінно при температурі води 80 °, аромат наповнює кімнату, чаїнки починають свій екзотичний танець.

Також кращим зеленим чаєм вважається Тайпин Хоу-куй . Збирають чай обов'язково в ясний день. Плантація цього елітного сорту має обмежений район вирощування, зібрати весь урожай слід неодмінно за добу. Збір безпосередньо вранці, сортування вдень, ввечері готовий унікальний чайний продукт готовий. Суворі вимоги, висунуті до його якості, не дозволяють виробляти велику кількість цього вишуканого чаю. Якщо вдалося його спробувати, то ви - справжній улюбленець долі.

На півночі Китаю особливою популярністю користуються ароматизовані чаї, які ароматизируются безпосередньо в процесі сушіння. Часто цьому кращому зеленому чаю надають аромат засушені квіти жасмину, орхідеї, квіти коричного дерева, але власний неповторний, унікальний смак чаю обов'язково зберігається. Цією характеристиці відповідає знаменитий зелений чай Тяньшань Іньхао. Його чаїнки покриті помітним білим пушком, що нагадує незвичайний срібний пух.

Поетичною назвою чаю «хмар і туманів» називають різновид Хуан-Шань Маофен. Збираний виключно ранньою весною, його також обробляють за одну добу. Ранковий збір обробляється після полудня, післяобідній тільки вночі. Листочки цього чаю однакові за розміром, мають прожилки незвичайної краси, що нагадують горобині язички. Смак, аромат абсолютно вишуканий.

Традиційним найкращим зеленим чаєм, практично не потрапляють за межі Китаю, є чай Юн'у. Виростає цей різновид на високогір'ї. Надзвичайно малі плантації не дають можливості експорту цього чудесного чаю, він відноситься до зеленого чаю надзвичайно високою якісною і цінової категорії.

Чай підробляли всюди, завжди. Тому абсолютно не слід судити про якість справжнього зеленого чаю з банальних підробкам, які продаються в звичайних російських магазинах. Купуйте елітний зелений чай тільки в спеціалізованих точках продажу, тоді він принесе радість вашій душі.

Щасливі власники такої чудової індукційної печі як мультиварка, вже встигли оцінити легкість і зручність використання цієї інноваційної техніки, встигли випробувати безліч рецептів, а також оцінити новий незвичайний смак одержані страв. Окремо володарі мультіварок оцінюють низьку калорійність страв, приготованих в даній печі. Тим же, хто ще тільки збирається обзавестися настільки потрібним на кожній кухні приладом, не зайвим буде ознайомитися з рецептом горохового супу в мультиварці, як одним з найсмачніших перших блюд.

Гороховий суп з м'ясом в мультиварці.
  Класичний рецепт приготування горохового супу виглядає наступним чином:

1. грудинка теляча - 300г;
2. копчена грудинка - 150г;
3. сухий горох - 200г;
4. цибулина - 1шт;
5. морква - 1шт;
6. рослинне масло - 1ст.л;
7. лавровий лист - 2шт;
8. перець, сіль - за смаком.

З вечора горох слід промити, а потім залити холодною водою. Безпосередньо перед приготуванням м'ясо, як свіже, так і копчене, потрібно порізати невеликими кубиками, дрібно порізати цибулю, а моркву натерти на дрібній тертці.

Цибулю, моркву і копчену грудинку потрібно помістити на дно чаші мультиварки, і, закривши кришку, обсмажити в режимі «Випічка» протягом 15хвилин. По закінченню часу в чашу потрібно додати розмочений горох, м'ясо і лавровий лист і залити все водою. Закривши кришку блюдо потрібно готувати в режимі «Гасіння» протягом 2 годин. Гороховий суп при цьому виходить вельми наваристим, а м'ясо ніжним і ароматним.

Гороховий суп з картоплею в мультиварці.
  Попередній рецепт відмінно розбавляється додавання картоплі. У цьому випадку, приготування буде виглядати так:

1. м'ясо (свинина) - 250г;
2. морква - 1шт;
3. цибуля - 1шт;
4. горох - 200г;
5. картопля - 3шт;
6. масло вершкове - 20г;
7. спеції, сіль.

Як і в попередньому рецепті, горох необхідно замочити з вечора в керамічному посуді. При приготуванні супу, натерту моркву, порізану цибулю, нарізане кубиками м'ясо і рослинне масло потрібно помістити на дно чаші мультиварки і виставити режим «Випічка» на 20 хвилин. Через відведений час в чашу додається горох, і всі продукти заливаються гарячою водою так, щоб вона трохи покривала весь горох. Закривши кришку печі страву потрібно готувати 1 годину в режимі «Гасіння».

Під час приготування необхідно очистити картоплю і нарізати його кубиками. За сигналом мультиварки про приготування в неї потрібно додати картоплю і ще 1 годину готувати суп в режимі «Гасіння». Смачний і ароматний гороховий супчик готовий.

Гороховий суп з копченими реберцями в мультиварки.
  Цікавий і такий оригінальний рецепт приготування горохового супу, для якого необхідно запастися наступними інгредієнтами:

1. копчені реберця - 300-400г;
2. горох - 200г;
3. картопля - 2-3шт;
4. морква - 1шт;
5. цибуля - 1шт;
6. лавровий лист - 2шт;
7. зелень, спеції, сіль - за смаком.

Нагадаємо, що, як і в попередніх рецептах, горох повинен бути попередньо замочений на 8-12 годин для того, щоб скоротити час приготування.

Копчені реберця слід укласти в чашу мультиварки, а слідом додати натерту моркву, горох, нарізану картоплю, цибулину цілком і все залити водою. Посолити і поперчити продукти, а також, додавши до них лавровий лист, мультиварку потрібно включити в режим «Гасіння» на 2, 5 - 3 години. По закінченню терміну блюдо буде готово. Перед подачею на стіл реберця потрібно витягти і зрізати з них м'ясо. Кожну тарілку слід прикрасити зеленню і додати м'ясо.

Знаючи, які надзвичайно смачні страви виходять при використанні мультиварки, стає досить складно відмовитися від її використання, а, враховуючи низьку калорійність, і той факт, що ця індукційна піч практично звільняє свого власника від готування, зробити це стає майже неможливим. Харчуйтеся смачно і з користю для здоров'я!

Для позбавлення свого організму від шкідливих шлаків люди використовують найрізноманітніші способи. Адже вже давно доведено, що разом зі шлаками йдуть зайві кілограми. Одним з методів очищення організму є маслотерапія, зокрема, оливкова олія натщесерце. Її прихильники стверджують, що можна повністю забути про проблеми з травним трактом, мучающих впродовж тривалого часу.

Звичайно, якісну оливкову олію володіє значною очищає здатністю. Але при цьому не можна спростовувати протилежну думку про даний метод оздоровлення організму. Деякі медики вважають, що жирна субстанція оливкової олії, регулярно споживаного натщесерце, надає сильне навантаження на печінку. Крім того, може статися активний рух конкрементів (каменів). На думку супротивників такого методу очищення, зрушивши камінь може зупинитися в невідповідному місці і спровокувати напад, з яким іноді можливо справитися тільки в лікувальному стаціонарі. Очищення організму оливковою олією підходить не всім. Тому, перш, ніж використовувати цей метод оздоровлення, слід проконсультуватися з лікарем.

З давніх часів олива вважалася найбільш шанованим деревом, що володіє унікальними властивостями. Найважливіше похідне плодів оливкового дерева - це масло. Його широко застосовують в кулінарії, медицині, косметології, для проведення релігійних обрядів. Найякіснішим продуктом є масло, вироблене методом холодного віджимання.

Застосування цього найціннішого продукту харчування для заправки салатів та інших страв робить украй сприятливий ефект на систему травлення. До речі, рецепти вживання оливкової олії вранці натщесерце та ввечері перед сном дійшли до наших днів також з давніх часів. При включенні в раціон харчування якісного оливкового масла в невеликому обсязі організм збагачується ненасиченими жирними кислотами, які надають виключно сприятливу дію на імунну, травну і серцево-судинну систему.

Люди, що віддають перевагу оздоровчої системі організму за допомогою використання оливкової олії натще, стверджують, що цей метод дозволяє тримати під контролем рівень холестерину в крові. Вітамінно-мінеральний комплекс надзвичайно унікального продукту дає можливість в будь-який час року протистояти різним інфекціям.

Позитивний вплив робить оливкову олію, випите натщесерце, також на кісткову тканину. Крім того, можна істотно зменшити ймовірність появи карієсу, якщо вранці протягом 5-ти хвилин полоскати ротову порожнину оливковою олією. А присутність в плодах оливи цінної речовини олеуропеіна сприяє нормалізації артеріального тиску. Безумовно, випите до прийому їжі оливкова олія дуже корисно людям, що мають серйозні проблеми з функціонуванням кишечника, страждаючим запорами. Якщо є бажання налагодити роботу внутрішніх органів, рекомендується випивати натщесерце 1 - 2 чайні ложки оливкової олії, запиваючи їх водою з крапелькою лимонного соку. Курс оздоровлення організму - 1 місяць.

Просто незамінне якісну оливкову олію для вагітних жінок, а також при грудному вигодовуванні, оскільки організм молодої мами пережив родовий стрес і потребує вітамінно-мінеральної підживлення. Відзначено, що цей унікальний продукт робить украй сприятливий вплив на формування мозкових функцій малюка в період внутрішньоутробного дозрівання.

Останнім часом оливкова олія прекрасно проявило себе в боротьбі із зайвою вагою. Нормою його щодобового споживання є чайна ложка масла, випита вранці за півгодини до прийому їжі. Звичайно, перед цим потрібно переглянути свій раціон харчування, виключити калорійну їжу, більше часу приділяти фізичній активності. Якісне масло повністю засвоюється організмом людини і, крім схуднення, збагачує його всіма необхідними корисними речовинами на весь майбутній день.

Багато дієтологів вважають, що чайна ложка оливкової олії, випита натщесерце, є досить м'яким засобом оздоровлення організму. здоров'я вам!

Різноманіття лікарських рослин не може залишити байдужим більшість людей. Тому з настанням теплої пори люди часто займаються заготівлею лікарських рослин, придатних для зимового вживання в якості цілющого напою - чаю. Кульбаба - одне з таких рослин. Він являє собою лікарська рослина, що володіє коренем з численними розгалуженнями. Квіти кульбаби, які мають яскраво-жовтим забарвленням, своєю привабливістю відомі всім. Коріння рослини є надзвичайно цінним лікарською сировиною, призначеним для приготування численних гомеопатичних лікарських препаратів.

Чай з кульбаби цілком можна назвати широко поширеним лікарським засобом природного походження. Інулін, присутній у коренях різного виду кульбаб, восени представляє велику цінність для народних лікарів. Адже інулін є речовиною, сприяє зміцненню і оздоровленню печінки. Настоянка, приготована з кореня рослини, сприяє значному підвищенню апетиту, скорочує спазми, відрізняється прекрасним проносним дією, ефективно очищує кров.

Кульбаба, що вживається у вигляді чаю - прекрасний лікарський препарат. Його вживають для лікування гепатиту, холециститу, жовчнокам'яної хвороби, жовтяниці, гастриту, коліту, циститу. Чай з кульбаби дуже корисний для поліпшення травлення. Також використовують напій в якості ефективного противоглистного кошти. Кульбаба як лікарський напою стимулює функції нирок, печінки, вкрай сприятливо впливає на сполучну тканину, при цьому підсилює кровопостачання. Завдяки спільному впливу всіх містяться в ньому інгредієнтів, вживання напою з кульбаби значно покращує загальний стан ослаблених після важкого захворювання людей.

Чай з кульбаби обгрунтовано вважається легким снодійним. Тому даний напій ефективно нормалізує емоційний стан психічно нестійких людей, рятує від стресів, тривалих депресій. Виключно корисний водний настій коренів або листя кульбаби для посилення виділення молока у годуючих жінок. При цьому він підвищує загальний тонус організму молодої мами.

Щоб отримати цілющий напій з квіток кульбаби, необхідно приготувати кілька пригорщею хороших квіток .  При цьому потрібно виключити в них присутність будь-яких комах .  Крім того, квітки не повинні бути зів'ялими або декілька підгнилими, не підійдуть і занадто брудні квітки .  Потім для приготування лікувального чаю з кульбаб необхідно перекласти зібрані квіти в друшляк, ретельно промити під потужним струменем проточної води .  Після цього обов'язково приберіть зелені листочки, які потрапили разом з квітками або росли на ніжці біля самого квітки .  З особливою акуратністю відірвіть пелюстки квітки від бази, покладіть в миску .  Позбавтеся від решти частин квітів .  Для отримання лікарського напою покладіть в чайник для заварювання одну жменю пелюсток кульбаби з розрахунку на кожну чашку чаю, яку ви плануєте пізніше налити .  Поверх залийте скипіла воду, дайте приготовленого чаю настоятися протягом 3-х хвилин .  Після першої проби самостійно визначте оптимальне за вашим смаком час заварювання .  Корисний чай з кульбаб готовий .  Подавати цілющий напій прийнято з натуральним бджолиним медом .

Також серед любителів цілющих чаїв великою популярністю користується чай, приготований з листя кульбаби. Для цього зберіть кілька жмень листя кульбаби. Вибирайте молоді листочки. Ретельно промийте листочки під струменем води. Дайте просохнути в теплій кімнаті або в сушильній шафі, доведіть до максимально можливого сухого стану. Зберігайте листя в скляній банці поза досяжністю прямих сонячних променів. Перед застосуванням сухе листя необхідно буде подрібнити. У чайник для заварювання покладіть чайну ложку сухого листя кульбаби на кожну чашку чаю. Покладіть в чайник також кілька листочків м'яти. Залийте киплячу воду, дайте чаю настоятися протягом 5-ти хвилин.

Виберіть відповідний вам спосіб приготування напою з кульбаб. Будьте здорові!

Взагалі-то, Кудін поділяється на кілька видів, до яких відноситься скручений, спіральний, пов'язаний, листовий, пресований чай. На думку фахівців, кращим видом Кудіна є Кудін Шуй Сю, виготовлений з маленьких листочків, зібраних в провінції Сичуань. Незвичайний відтінок чайного напою Кудін варіюється від світло-жовтого до яскраво насиченого зеленого кольору. Кудін має трохи гіркуватим смаком з дивовижним солодкуватим присмаком. Відмінною привабливою особливістю Кудіна є факт багаторазового заварювання напою. Причому при такому вигляді заварювання з кожною наступною порцією незмінна користь чаю не зникає.

Властивості чаю Кудін підходять людям практично різного віку, що живуть у містах, провідним досить активний спосіб життя, для відновлення сил після хвороби, оперативних втручань, при нервових розладах, втоми, при дотриманні суворої дієти. Він корисний, як ефективний постачальник організму людини необхідних вітамінів і мінералів.

Згідно з твердженнями китайської традиційної медицини, чай Кудін за своєю природою «дуже гіркий і холодний». При цьому чай ідеально прибирає жар і всі супутні симптоми захворювань. Тому чайний напій Кудін надзвичайно любимо китайськими лікарями. Вони не тільки самі його охоче вживають, а й часто рекомендують при захворюваннях серця. Дивовижні властивості чаю Кудін, а саме велика кількість калію, гіркий смак, незвичайно корисні для серцево-судинної системи. Чай Кудін має протизапальний ефект, що дозволяє виводити з організму людини отрути, шлаки. Надає при цьому потужний сечогінний вплив, чудово знімає сильний похмільний синдром.

Дуже корисний цей напій для зниження кров'яного тиску. У деяких випадках цілющі здатності даного напою використовують як засіб, що сприяє схудненню, зниженню ваги. Численні наукові дослідження китайських вчених-медиків підтвердили унікальні властивості чаю Кудін, що допомагають організму протистояти радіації. Також Кудін ефективно протидіє утворенню злоякісних новоутворень - ракових пухлин. При цьому китайськими лікарями неодноразово стверджується, що регулярне вживання чаю Кудін дає життєву силу, довголіття, очищає організм. Згідно проведеним дослідженням, Кудін здатний постійно підтримувати в нормальному стані життєдіяльність людини.

До складу чаю входять смоли, волокна, летючі масла, танін, зустрічається в багатьох рослинних речовинах, каротин, вітаміни групи А, С, Е, комплекс особливо цінних вітамінів групи В. Причому вони містяться в чаї Кудін в більш високій концентрації у порівнянні навіть з загальновизнаним прополісом. Незмінно сприятливо впливають на унікальні властивості чаю Кудін входять до його складу рибофлавін, нікотинова кислота, пантотенова кислота, біотин, магній, кальцій, залізо, натрій, калій, марганець, кремній, фосфати, сірка, соляна кислота, хлорофіл, холін.

Учені всього світу відзначають, що рослина з такою кількістю істотних, життєво важливих поживних речовин - надзвичайно рідкісне явище в природі. Кудін - чай, знаменитий у всьому світі, його визнають практично всі фахівці, як унікальне цілющий засіб. У перекладі з китайської мови Кудін означає «гірка трава». Перші згадки про чай Кудін з'явилися в літописах майже 4 тисячі років тому. У ті часи Кудін вважали ліками від усіх хвороб, таку думку справедливо і понині. Обов'язково спробуйте цей незвичайний напій. здоров'я вам!

Різноманіття лікарських рослин не може залишити байдужим більшість людей. Тому з настанням теплої пори люди часто займаються заготівлею лікарських рослин, придатних для зимового вживання в якості цілющого напою - чаю. Кульбаба - одне з таких рослин. Він являє собою лікарська рослина, що володіє коренем з численними розгалуженнями. Квіти кульбаби, які мають яскраво-жовтим забарвленням, своєю привабливістю відомі всім. Коріння рослини є надзвичайно цінним лікарською сировиною, призначеним для приготування численних гомеопатичних лікарських препаратів.

Чай з кульбаби цілком можна назвати широко поширеним лікарським засобом природного походження. Інулін, присутній у коренях різного виду кульбаб, восени представляє велику цінність для народних лікарів. Адже інулін є речовиною, сприяє зміцненню і оздоровленню печінки. Настоянка, приготована з кореня рослини, сприяє значному підвищенню апетиту, скорочує спазми, відрізняється прекрасним проносним дією, ефективно очищує кров.

Кульбаба, що вживається у вигляді чаю - прекрасний лікарський препарат. Його вживають для лікування гепатиту, холециститу, жовчнокам'яної хвороби, жовтяниці, гастриту, коліту, циститу. Чай з кульбаби дуже корисний для поліпшення травлення. Також використовують напій в якості ефективного противоглистного кошти. Кульбаба як лікарський напою стимулює функції нирок, печінки, вкрай сприятливо впливає на сполучну тканину, при цьому підсилює кровопостачання. Завдяки спільному впливу всіх містяться в ньому інгредієнтів, вживання напою з кульбаби значно покращує загальний стан ослаблених після важкого захворювання людей.

Чай з кульбаби обгрунтовано вважається легким снодійним. Тому даний напій ефективно нормалізує емоційний стан психічно нестійких людей, рятує від стресів, тривалих депресій. Виключно корисний водний настій коренів або листя кульбаби для посилення виділення молока у годуючих жінок. При цьому він підвищує загальний тонус організму молодої мами.

Щоб отримати цілющий напій з квіток кульбаби, необхідно приготувати кілька пригорщею хороших квіток .  При цьому потрібно виключити в них присутність будь-яких комах .  Крім того, квітки не повинні бути зів'ялими або декілька підгнилими, не підійдуть і занадто брудні квітки .  Потім для приготування лікувального чаю з кульбаб необхідно перекласти зібрані квіти в друшляк, ретельно промити під потужним струменем проточної води .  Після цього обов'язково приберіть зелені листочки, які потрапили разом з квітками або росли на ніжці біля самого квітки .  З особливою акуратністю відірвіть пелюстки квітки від бази, покладіть в миску .  Позбавтеся від решти частин квітів .  Для отримання лікарського напою покладіть в чайник для заварювання одну жменю пелюсток кульбаби з розрахунку на кожну чашку чаю, яку ви плануєте пізніше налити .  Поверх залийте скипіла воду, дайте приготовленого чаю настоятися протягом 3-х хвилин .  Після першої проби самостійно визначте оптимальне за вашим смаком час заварювання .  Корисний чай з кульбаб готовий .  Подавати цілющий напій прийнято з натуральним бджолиним медом .

Також серед любителів цілющих чаїв великою популярністю користується чай, приготований з листя кульбаби. Для цього зберіть кілька жмень листя кульбаби. Вибирайте молоді листочки. Ретельно промийте листочки під струменем води. Дайте просохнути в теплій кімнаті або в сушильній шафі, доведіть до максимально можливого сухого стану. Зберігайте листя в скляній банці поза досяжністю прямих сонячних променів. Перед застосуванням сухе листя необхідно буде подрібнити. У чайник для заварювання покладіть чайну ложку сухого листя кульбаби на кожну чашку чаю. Покладіть в чайник також кілька листочків м'яти. Залийте киплячу воду, дайте чаю настоятися протягом 5-ти хвилин.

Виберіть відповідний вам спосіб приготування напою з кульбаб. Будьте здорові!

Велика кількість людей захоплюється збиранням лікарських трав, рослин. Практично неможливо знайти родину, яка не використала б трави для чаю. Без незмінною чашечки запашного напою, що містить лісові трави, сушені ягоди, часом буває неможливо обійтися. Прекрасний ароматний трав'яний чай восени або взимку нагадує про минуле літо, навесні він віщує наступ благодатної пори збору лікувальних трав для корисного напою. Чай, приготований на основі цілющих трав, здатний заспокоїти або, навпаки, підбадьорити, зцілити від хвороб, подарувати прекрасний настрій. Однак для приготування і насолоди напоєм із зелених дарів природи необхідно точно знати, як заготовлювати лікувальні збори трав.

В основному трави для чаю підбирають, виходячи з власних смакових пристрастей. При бажанні отримати солодкуватий смак напою, необхідно додати в чайний збір пелюстки жасмину, троянди або шипшини. Людям, які віддають перевагу кислуватий присмак, буде потрібно доповнити зібрані трав'яні збори ягодами кислиці, які зроблять улюблений напій трохи схожим на лимонний чай.

Для приготування трав'яного чаю власного виготовлення беруться різні трави або ягоди в рівному пропорційному кількості. Наприклад, для приготування чудового чайного напою цілком можна змішати засушені листя яблуні і суниці, полуниці і суниці, вишні і яблуні, малини і полуниці, яблуні і зніту, зніту і вишні.

Неодноразово помічено, що виключно привабливий аромат при заготівлі трав для чаю мають листя чорної смородини, м'яти, буркуну, материнки. Деякі знавці і любителі неодмінно додавати в запашний трав'яний збір деревій, ромашку, листя вишні або чорниці. Все залежить від індивідуальних уподобань, смаку, фантазії людини, що займається таким цікавим справою, як приготування цілющих напоїв, здатних принести радість і здоров'я.

У деяких випадках до заготовленному висушеному трав'яному збору цілком можна домішувати тонко нарізані сушені ягоди. При цьому якість, незвичайний смак напою тільки виграє. Знавці заварюють трав'яний чай, подібно звичайному чаю, в пропорції, що дорівнює чайній ложці трав на склянку окропу. При цьому слід зазначити, що кип'ятити цілющий напій недоцільно, інакше він втратить свої привабливі лікувальні якості.

При серйозному захопленні збором трав необхідно точно знати, коли саме слід збирати листя і трави. Для трав'яного лікувального чаю заготовлювати рослини можна практично всі літні місяці. Головне, пам'ятати, що для кожної рослини існує власний період збору, коли листя містять найбільшу кількість корисних речовин, а тому збирати їх слід в певний літній місяць.

Винятком є ​​малина, листя якої можна заготовлювати в будь-який місяць льотного періоду. Листочки вересу в якості трави для чаю, збирають зазвичай в період буйного цвітіння, а саме в липні або серпні, а листя брусниці або чорниці, навпаки, необхідно заготовлювати тільки в травні-червні, до початку періоду цвітіння. Ожинові листочки для приготування чайного напою засушують в червні-липні, листочки зніту - в липні-серпні, яблуневі або вишневі листочки збирають неодмінно в серпні або вересні-місяці.

В період сильних холодів, тріскучих морозів, від застуди, сильного головного болю, високої температури врятують відвари, приготовлені з листя і ягід малини, ожини, суниці або квіток липи. При гіпертонії, безсумнівно, підійде відвар з листя і плодів шипшини, при виразці, гастриті - чага. Ваше здоров'я у ваших руках, запасайтеся травами!

Взагалі-то, Кудін поділяється на кілька видів, до яких відноситься скручений, спіральний, пов'язаний, листовий, пресований чай. На думку фахівців, кращим видом Кудіна є Кудін Шуй Сю, виготовлений з маленьких листочків, зібраних в провінції Сичуань. Незвичайний відтінок чайного напою Кудін варіюється від світло-жовтого до яскраво насиченого зеленого кольору. Кудін має трохи гіркуватим смаком з дивовижним солодкуватим присмаком. Відмінною привабливою особливістю Кудіна є факт багаторазового заварювання напою. Причому при такому вигляді заварювання з кожною наступною порцією незмінна користь чаю не зникає.

Властивості чаю Кудін підходять людям практично різного віку, що живуть у містах, провідним досить активний спосіб життя, для відновлення сил після хвороби, оперативних втручань, при нервових розладах, втоми, при дотриманні суворої дієти. Він корисний, як ефективний постачальник організму людини необхідних вітамінів і мінералів.

Згідно з твердженнями китайської традиційної медицини, чай Кудін за своєю природою «дуже гіркий і холодний». При цьому чай ідеально прибирає жар і всі супутні симптоми захворювань. Тому чайний напій Кудін надзвичайно любимо китайськими лікарями. Вони не тільки самі його охоче вживають, а й часто рекомендують при захворюваннях серця. Дивовижні властивості чаю Кудін, а саме велика кількість калію, гіркий смак, незвичайно корисні для серцево-судинної системи. Чай Кудін має протизапальний ефект, що дозволяє виводити з організму людини отрути, шлаки. Надає при цьому потужний сечогінний вплив, чудово знімає сильний похмільний синдром.

Дуже корисний цей напій для зниження кров'яного тиску. У деяких випадках цілющі здатності даного напою використовують як засіб, що сприяє схудненню, зниженню ваги. Численні наукові дослідження китайських вчених-медиків підтвердили унікальні властивості чаю Кудін, що допомагають організму протистояти радіації. Також Кудін ефективно протидіє утворенню злоякісних новоутворень - ракових пухлин. При цьому китайськими лікарями неодноразово стверджується, що регулярне вживання чаю Кудін дає життєву силу, довголіття, очищає організм. Згідно проведеним дослідженням, Кудін здатний постійно підтримувати в нормальному стані життєдіяльність людини.

До складу чаю входять смоли, волокна, летючі масла, танін, зустрічається в багатьох рослинних речовинах, каротин, вітаміни групи А, С, Е, комплекс особливо цінних вітамінів групи В. Причому вони містяться в чаї Кудін в більш високій концентрації у порівнянні навіть з загальновизнаним прополісом. Незмінно сприятливо впливають на унікальні властивості чаю Кудін входять до його складу рибофлавін, нікотинова кислота, пантотенова кислота, біотин, магній, кальцій, залізо, натрій, калій, марганець, кремній, фосфати, сірка, соляна кислота, хлорофіл, холін.

Учені всього світу відзначають, що рослина з такою кількістю істотних, життєво важливих поживних речовин - надзвичайно рідкісне явище в природі. Кудін - чай, знаменитий у всьому світі, його визнають практично всі фахівці, як унікальне цілющий засіб. У перекладі з китайської мови Кудін означає «гірка трава». Перші згадки про чай Кудін з'явилися в літописах майже 4 тисячі років тому. У ті часи Кудін вважали ліками від усіх хвороб, таку думку справедливо і понині. Обов'язково спробуйте цей незвичайний напій. здоров'я вам!

Ферментація чаю полягає в процедурі природного або штучного, причому прискореного, состаривания чайного листа. Простіше кажучи, процес ферментації напою є процесом отримання чорного чаю із зеленого листя чайного дерева. При цій процедурі чайний лист ретельно скручують, після чого поміщають на піддони, призначені для ферментації в спеціальних приміщеннях. Такі приміщення, які використовуються для процесу ферментації напою, обладнані спеціальним чином, щоб при ферментації чайний лист знаходився в умовах досить високої температури і покладеної вологості повітря. Тому правильно підібрані умови - незмінна гарантія успішного процесу ферментації чайного листа.

Велике значення відіграє тривалість процесу ферментації. Зазвичай для отримання ферментованого чаю потрібно часовий період, що досягає чотирьох годин. Після закінчення цього часу чайна ферментація вважається закінченою. Це - швидка сучасна ферментація. Показником закінчення процесу є чайний лист мідного відтінку. Саме такий лист є основою для виготовлення чорного ферментованого чайного напою. Повільна ферментація застосовувалася раніше, коли чай дозрівав в дорозі на шляху до споживача. Причому смакові якості при швидкої чи повільної ферментації практично однакові.

Обговорюючи користь чи шкода для організму людини чаю, приготованого таким чином, слід зазначити, що його вживання абсолютно не шкідливо. Чорний ферментований чай практично також корисний для людини, як зелений, або інші сорти напою. Взагалі, вживання такого виду чайного напою можна порівняти з вживанням в їжу сухофруктів, які надзвичайно корисні і природно натуральні, тільки мають дещо інший вигляд і смак.

В супермаркетах завжди можна зустріти як ферментований, так і неферментований чай. При вивченні опису представлених для продажу сортів чаю можна помітити частково ферментовані чаї. Наприклад, такі, як червоний чай улун Те Гуань Інь. Назва дивного чаю Те Гуань Інь в перекладі означає «Богиня Милосердя». Відомо, що китайська Богиня Милосердя оберігає від різних бід. Червоний чай під назвою Те Гуань Інь, що відноситься до бірюзовим чаїв, незвичайно корисний для профілактики онкологічних захворювань, ефективно регулює показники артеріального тиску, допомагає знизити вагу, покращує обмін речовин.

Напівферментований чайні напої чудово очищають організм від токсинів, шлаків, поєднуючи в собі корисні властивості зеленого чаю і ферментованого чаю чорних видів. Численні любителі і цінителі розрізняють сорти такого чаю. Незмінна і загальновизнана користь від будь-якого сорту хорошого Напівферментований якісного чаю. Наприклад, дуже корисний чай Пуер, який сприяє зниженню холестерину в крові, запобігає небезпечні ущільнення стінок кровоносних судин.

Сам термін «ферментація» в якості назви процесу окислення, розпочатого ферментами чайного листа, вперше став використовуватися на початку XX століття. На частку процесу ферментації припадає основна частина хімічних перетворень, що відбуваються при виготовленні чайного напою. Біохімія процесу ферментації незвичайно складна для непосвячених людей, але, говорячи коротко, це можна назвати окисленням наявної суміші чайних поліфенолів і чайних ферментів (ензимів), які ефективно активують зазначений процес. Результатом цього процесу є утворення теафлавінів і теарубігінів. Саме вони надають настою чорного чаю його характерний привабливий червоно-коричневий відтінок.

Чудовий в усіх відношеннях ферментований чай незмінно радує людей, навіть не підозрюють про дивовижні процесах, в результаті яких він з'являється в чашці людини. Це слід пам'ятати при щоденному вживанні виключно корисного природного напою, який дарує радість і здоров'я.