Літній вечеря повинна бути легким, а щоб не довелося стояти біля плити, можна скористатися «розумною» кухонною технікою - мультиваркою або пароваркою. Хоча у звичайній духовці або на сковороді їжа вийде не менш смачною!

Дізнайтеся прямо зараз, що приготувати влітку на вечерю.

Кабачки, фаршировані сиром

Вимити, обсушити і розрізати навпіл 4 кабачка середнього розміру. Вибрати частину м'якоті з середини, звільнивши місце для начинки. 200 г сиру (краще домашнього) змішати з дрібно нарізаною зеленню петрушки (50 г) і базиліка (25 г), 1 ст.л. лимонного соку і невеликою кількістю солі. Начинити кабачки, викласти їх на деко, змащене олією. Верхівки кабачків разом з начинкою змастити сметаною. Запікати до готовності в духовці, розігрітій до 180 градусів.

Парові курячі котлети з сиром і зеленню

Пропустити через м'ясорубку 400 г курячого філе і 1 крупно порізану цибулину. Додати збите виделкою куряче яйце, сіль і мелений перець за смаком. Перемішати. Свіжу зелень кропу і петрушки (по 50 г) дрібно нарізати. 100 г твердого сиру нарізати брусочками. Взяти шматочок фаршу, щоб легко поміщався в долоню, сформувати з нього корж, в центр її викласти 1 ч.л. зелені і брусочок сиру. Сформувати котлетку (так, щоб начинка виявилася усередині). Готувати зліплені таким чином котлети в пароварці 30-35 хвилин.

Запіканка з кабачків з болгарським перцем, фаршем і помідорами

Очистити і нарізати кружечками 4 молодих кабачка. Викласти їх у змащену олією форму, частину залишити для верхнього шару. На сковороді обсмажити 300 г яловичого фаршу з 2 ст.л. рослинної олії і 1 велика цибулина, нарізаною кільцями. Ще одну цибулину нарізати також кільцями, очистити і нарізати соломкою 2 великих болгарських перцю. Викласти перець і цибулю шарами на кабачки. Зверху рівномірно розподілити 3 нарізаних кружечками помідора, фарш, обсмажений з цибулею, залишилися кабачки. Збити 2 яйця зі склянкою сметани, посолити і поперчити заливку, вилити її в форму. Запіканку помістити в заздалегідь розігріту до 190 градусів духовку на 45 хвилин.

Просте овочеве рагу в мультиварки

Нарізати кубиками 2 молодих кабачка і 3 великих помідори. Скласти їх в чашу мультиварки, додати 1 великий болгарський перець, очищений від насіння і нарізаний соломкою, подрібнену цибулину і нарізану кубиками велику морквину. Крупно нарізати 100 г стручкової квасолі, додати в рагу. Заправити 3 ст.л. ложками рослинного масла, посолити і поперчити за смаком. Додати 1 склянку води, готувати в режимі «Гасіння» 45 хвилин.

Макарони з грибами і зеленню

Відварити в підсоленій воді 400 г будь-яких макаронів (крім спагеті). Одночасно обсмажити 200 г нарізаних пластинками свіжих грибів з цибулиною, нарізаною півкільцями, і 50 г вершкового масла. Смажити до м'якості, змішати з відвареними макаронами, 1 ст.л. тертого сиру і дрібно нарізаною свіжою зеленню петрушки (50-70 г).

Рис з креветками і брокколі в мультиварки

Промити 1 склянку Довгозернистий рису. Нарізати кубиками 1 велику цибулину, 1 морква натерти на тертці. У чашу мультиварки налити 3 ст.л. рослинного масла, викласти овочі і рис. Додати 100 г брокколі, розділеної на суцвіття, посолити і поперчити за смаком. Готувати в режимі «Плов» (час виставиться автоматично). Одночасно відварити 100 г креветок в підсоленій воді з невеликою кількістю лимонного соку. Очистити їх і змішати з готовим рисом. При подачі можна посипати страву подрібненою зеленню базиліка.

Омлет з шинкою і помідорами

Збити 3 яйця з половиною склянки молока, додати трохи солі і спецій. Злегка обсмажити на сковороді в 2 ст.л. рослинного масла нарізану кубиками шинку (100 г), залити молочно-яєчною сумішшю, зверху викласти нарізану кружальцями помідор. Готувати під кришкою на малому вогні 10 хвилин, при подачі посипати невеликою кількістю подрібненої свіжої зелені.

Тепер ви знаєте, що приготувати влітку на вечерю. Не втрачайте часу і беріться за справу. Удачі!

Особливості приготування гречки

Любителям ароматною і розсипчастою гречаної каші слід знати, що ключове значення в приготуванні цієї страви грає кількість води. Її повинно бути рівно в два рази більше, ніж самої крупи. Тобто, на склянку гречки необхідно брати дві склянки води, ні більше, ні менше. До речі, не варто забувати перебирати гречку перед приготуванням, адже серед зерен нерідко попадаються камінчики, якими дуже легко поранити ясна або зламати зуби. До того ж з крупи забирається рослинне сміття і погано очищені зерна. Світлу гречку можна трохи обсмажити на сковороді без масла. У цьому випадку страва буде більш розсипчастим. Після цього крупу потрібно гарненько промити в мисці. Сміття, що при цьому спливе на поверхню.

Ще одним нюансом при приготуванні гречки є правильний вибір посуду. Каструля для приготування повинна бути обов'язково металевою. В ідеалі варто використовувати чавунець, проте знайти його можна далеко не в кожному будинку. До речі, краще якщо каструля буде опуклою, це забезпечить правильний розподіл температури, а значить, і випаровування рідини. Розглянемо кілька рецептів приготування гречаної каші.

Рецепт №1. Гречана каша без варіння

Перебравши і промивши крупу прохолодною водою, її потрібно помістити в каструлю з щільною кришкою і залити окропом. Пропорції гречки і окропу повинні бути 1: 1, 5. підсолити кашу, її потрібно щільно закрити кришкою, після чого укутати рушником і залишити на всю ніч. Вже з ранку можна насолоджуватися ароматною і розсипчастою гречаною кашею.

Рецепт №2. Гречана каша (класичний рецепт)

Як і в першому рецепті, крупу необхідно перебрати і добре промити. У підготовлену каструлю заливається необхідну кількість води. Поставивши посуд на вогонь, її варто довести до кипіння. При цьому до моменту закипання вогонь повинен бути сильним, а потім його потрібно зменшити. Воду необхідно підсолити за смаком, після чого засипати підготовлену гречану крупу. Закривши каструлю кришкою, варити страву потрібно поки вода не википить, що не помішуючи при цьому.

Рецепт №3. Гречана каша з молоком

Як і в другому рецепті, попередньо потрібно підготувати і відварити крупу, отримавши розсипчасту ароматну гречку. Після цього в кашу додають молоко, і використовувати можна як свіже, так і кип'ячене молоко. Причому, за бажанням можна залити відразу всю гречку, а можна додати молоко безпосередньо в тарілку з кашею. До речі, каша буде набагато смачніше, якщо в неї додати трішечки цукру. Таке блюдо обов'язково сподобається дітлахам.

Деякі можуть вирішити приготувати гречану кашу не на воді, а відразу на молоці. У цьому випадку молоко необхідно розбавляти водою 1: 1, адже в іншому випадку каша пригорить. Варити таке блюдо потрібно трохи довше, а результат буде абсолютно ідентичним. Це означає, що набагато простіше спочатку приготувати кашу на воді, а потім додати молоко.

Рецепт №4. Гречана каша на пару

В пароварці готувати цю страву ще простіше. Уклавши промиту і відібрану крупу у відсік пароварки, гречка заливається необхідною кількістю води і підсолювати. Закривши кришку і виставивши таймер на 30-40 хвилин, слід включити пароварку. По закінченню часу ароматне і дуже смачна страва буде готове.

Тепер ви точно знаєте, як правильно варити гречку, а значить, завжди зможете ситно нагодувати своїх рідних і близьких. Приємних вам кулінарних відкриттів!

Кетлін Доен

Нове дослідження дозволяє припустити, що регулярне вживання риби, багатої омега-3 жирними кислотами, сприяє збільшенню тривалості життя.

Дослідники, проаналізувавши дані, що стосуються більше 2600 людей похилого віку, прийшли до висновку, що ті з них, які регулярно вживали в їжу такі види риб, як лосось, макрель, оселедець, озерна форель і тунець, жили в середньому на два роки більше за інших. Даний феномен вчені пояснили підвищеним вмістом в крові цих людей омега-3 жирних кислот, які надходять в організм при вживанні жирних сортів риб.

«Мета даного дослідження - не визначення впливу риб'ячого жиру як харчової добавки, а вивчення того, як омега-3 жирні кислоти, які надходять в організм разом з продуктами харчування, впливають на тривалість життя», - говорить доктор Даріуш Мозаффаріан, ад'юнкт-професор епідеміології з Гарвардської школи громадської охорони здоров'я в Бостоні.

Дослідження, результати якого були опубліковані в журналі «Аннали внутрішньої медицини», не надав неспростовних доказів причинно-наслідкового зв'язку вживання риби та збільшення тривалості життя, проте дозволило припустити, що певна залежність між ними існує.

«Високий рівень у крові омега-3 жирних кислот пов'язаний з більш низьким ризиком смерті, особливо в результаті серцево-судинних захворювань», - сказав Мозаффаріан. Він виявив, що у людей з високим рівнем омега-3 жирних кислот ризик смерті з будь-якої причини в середньому на 27%, а в результаті хвороб серця - на 35% нижче, ніж у тих, у яких цей рівень найнижчий.

Інші дослідження також показали, що регулярне включення в раціон харчування риби з великим вмістом корисних для людського організму білків і жирних кислот знижує ризик смерті в результаті захворювань серця. Однак причина, по якій споживання риби знижує смертність, спричинену іншими причинами, досі не виявлена.

Замість того щоб спиратися на інформацію про вживання риби, як це робили інші дослідники, команда Мозаффаріан взяла за основу фактичне вміст в крові жирних кислот.

На початку дослідження дослідники проаналізували зразки крові і перевірили фізичний стан досліджуваних, а також розпитали їх про спосіб життя. Під час проведення дослідження жоден з учасників, середній вік яких - 74 роки, не приймав омега-3 в якості харчових добавок.

У ході дослідження тривалістю 16 років померли 1625 осіб, з яких 570 - з-за порушень, пов'язаних з функцією серцево-судинної системи. При цьому було зазначено, що при високому вмісті в крові омега-3 жирних кислот ризик смерті знижувався.

Еліс Ліхтенштейн, директор і старший науковий співробітник лабораторії харчування для серцево-судинних хворих (Університет Тафтса, Бостон, США), підкреслила, що хоча дослідники зафіксували певну закономірність, їм так і не вдалося встановити причинно-наслідковий зв'язок цих явищ.

«Результати цього дослідження підтвердили зв'язок між високим споживанням жирної риби і зниженням ризику загальної смертності, особливо в результаті ішемічної хвороби серця», - зазначила Ліхтенштейн, яка не брала участі в даному дослідженні. Вона попередила, що вчені-медики не можуть відповісти на питання, чи є підвищення рівня омега-3 жирних кислот безпосередньою причиною зниження ризику летального результату або ж являє собою лише один з маркерів здорового способу життя. Наприклад, ті люди, в крові яких був зафіксований найвищий рівень омега-3, ялини, крім риби, набагато більше корисних для серця і організму в цілому овочів і фруктів, ніж інші. Еліс Ліхтенштейн висловила припущення, що причиною цих пристрастей в їжі є саме риб'ячий жир.

Американська Асоціація серця рекомендує з'їдати 100-грамову порцію жирної риби (наприклад, лосося) хоча б раз тиждень. Якщо ж ви до цього часу взагалі не вживали рибу - не впадайте у відчай! На глибоке переконання доктора Мозаффаріан, «Перехід« з нуля »до невеликого споживанню жирної риби, нехай навіть незначному, неодмінно призведе до підвищення рівня омега-3 жирних кислот у крові і принесе неоціненну користь здоров'ю».

Kathleen Doheny, Health News

Солодощі

Серотонін виробляється в людському мозку і ні в одному продукті харчування його немає. Однак збільшити вироблення цієї речовини деякі продукти харчування все ж можуть. Одним з найпростіших способів підвищити рівень «гормону радості» - поїсти солодкого. У цьому плані підійдуть будь-які продукти, в яких містяться найпростіші цукру, наприклад, мед, цукерки, печиво, торт або варення. Об'єднує всі ці продукти наявність простих вуглеводів, які і сприяють виробленню даного гормону. Для утворення в організмі серотоніну можна вживати також випічку або звичайний білий хліб.

Правда відносно солодощів варто зробити застереження. Вживання цих продуктів у великій кількості може призвести до залежності від солодкого, а також ожиріння, підвищенню рівня та відкладання в організмі холестерину, а значить і супутнім проблемам із судинною системою і серцем. Тому краще вживати солодощі зрідка і в строго обмежених кількостях.

Продукти, що містять триптофан

Вченими встановлено, що утворюється гормон серотонін з амінокислоти, яка називається триптофан. Дана речовина присутня в деяких продуктах, а значить, вживаючи їх, можна істотно підвищити і рівень «гормону радості». Причому, для підтримки організму в нормальному стані людині достатньо вживати не більше двох грамів речовини триптофан на добу. До продуктам, що містять триптофан, насамперед, варто віднести тверді і плавлені сири, а також сою. Всі ці продукти є лідерами за змістом даної амінокислоти. Не багатьом менше її зміст в курячих яйцях, в чечевиці, нежирному м'ясі, квасолі, жирному сирі, в гречці і пшоні. Велика кількість цієї речовини міститься також в гриби глива. Навпаки, в овочах і фруктах дана амінокислота практично відсутня, а значить, щодня вживаючи тільки овочеві салати навряд чи вийде поліпшити свій настрій.

Продукти, що містять вітамін В

Виявляється, виробленню серотоніну в організмі активно сприяють продукти, що містять вітамін В. Цих біологічно активних речовин чимало міститься в печінці тварин, в гречаній і вівсяній крупі, в салатних листках і дріжджах. З екзотичних фруктів вітаміном В багаті фініки, диня, апельсини, гарбуз і банани.

Продукти, що містять магній

Ще одним способом підвищення рівня серотоніну в крові є вживання продуктів, що містять магній. Цього мікроелемента багато в морській капусті, висівках, дикому темному рисі, куразі і чорносливі. До речі, щоб підняти рівень серотоніну і тим самим повернути собі відмінний настрій, достатньо випити чашечку чаю та кави, можна навіть без цукру. У цих напоях достатньо найрізноманітніших речовин, що сприяють виробленню «гормону радості».

Наостанок хочеться сказати, що якщо вживання серотоніну в продуктах не дає очікуваного результату, підвищити рівень гормону можна вживанням біоактивних добавок, які містять магній або триптофан. Тим більше, що в Бадах кількість даних речовин вже строго розраховано і збалансовано. Бережіть себе!

Імбир і часник - природні жіросжігателі

Імбир можна зустріти в багатьох старовинних рецептах народної медицини. Цілителі прекрасно знали про природну силу цього кореня і часто використовували його для схуднення, абсолютно не вдаючись до жорстких дієт. Імбир розріджує кров, благотворно впливає на роботу травного тракту, розганяє обмінні процеси, виводить токсини і шлаки, має легкий проносну дію. Безумовно, всі ці якості сприяють спалюванню зайвих жирів і загальному оздоровленню організму.

У свою чергу, часник допомагає позбавлятися від накопичених в організмі зайвих жирів, завдяки що входять до його складу особливим фітохімічним речовинам. Часник знижує рівень холестерину, нормалізує вміст цукру в крові, підтримує в нормі артеріальний тиск. Все це активізує обмін речовин і також сприяє схудненню. Ну а високоефективна противірусна, протимікробна та протигрибкова активність часнику взагалі не підлягає обговоренню.

Як приготувати засіб для схуднення?

Таким чином, цілюще поєднання імбиру з часником неначе спеціально створено природою для позбавлення від зайвих кілограмів. Тільки користуватися цими виключно корисними народними засобами потрібно з розумом. Імбир і часник не можна вживати без оглядки. Все-таки це не регулярна їжа, а спеції. Крім того, щоб приготувати ефективний засіб для схуднення, необхідно використовувати тільки свіжі компоненти. Корінь імбиру слід вибирати з гладкою поверхнею, він не повинен мати волокон. А в молодому часнику міститься максимальна кількість корисних речовин.

Найпростіший варіант поступового позбавлення від зайвих кілограмів - це знизити споживання калорійної їжі і замість солі використовувати имбирно-часникову суміш. Для її приготування потрібно взяти сушений порошковий часник і такий же імбир, змішати в рівних пропорціях, помістити в скляну банку і надалі присипати їжу в якості пікантної приправи. Таким чином, з'являється можливість істотно скоротити споживання солі, що дуже сприяє схудненню.

Серед бажаючих скинути зайву вагу, дуже популярний имбирно-часниковий напій. Для приготування цілющого напою потрібно взяти корінь імбиру і часник (за кількістю: вдвічі менше). Компоненти очистити і натерти на тертці. Можна дрібно подрібнити ножем. Отриману суміш укласти в термос і залити літром окропу. Домашнє засіб для зниження ваги наполягають приблизно 30 хвилин, потім проціджують через марлю і вживають щодня по половині склянки за півгодини до прийому їжі.

Застереження

Звичайно, імбир і часник допоможуть скинути кілька зайвих кілограмів, але слід пам'ятати, що організм кожної людини індивідуальний. Одні не переносять запаху часнику, іншим не подобається смак імбиру, у третіх є проблеми зі здоров'ям. Зокрема, вживання великої кількості часнику може викликати скачки артеріального тиску, тому люди із захворюваннями серця повинні обмежити споживання часнику. Також протипоказано використовувати імбир і часник для коригування ваги при хворобах печінки і нирок, холециститі, гастриті з підвищеною кислотністю шлункового соку. Ці прянощі надають досить агресивна дія на слизову оболонку органів травлення.

Таким чином, щоб імбир з часником для схуднення діяли по-справжньому ефективно, необхідно скоротити обсяг споживаних жирів і калорій, збільшити фізичну активність, а також враховувати наявні протипоказання. Удачи в схудненні!

трохи історії

За словами одного з учасників досліджень доктора Аарона Девіса, напій, приготований на основі листя кави, людству був відомий давно. Є замітки мандрівників, які відвідували Ефіопію, Індонезію і Південний Судан, що датуються 1851 роком, про чудесне напої з листя кавового дерева, який відмінно знімає втому, знижує відчуття голоду і нормалізує роботу мозку. Правда, спроби деяких виробників привести напій в Англію і освоїти європейський ринок успіхом не увінчалися через його специфічного смаку.

Користь кавових листя

Як було сказано вище, з листя кавового дерева можна приготувати чудовий напій, який вже охрестили «кавовим чаєм». За відгуками вчених, даний напій має більш м'який смак в порівнянні з чаєм, а по фортеці істотно поступається кави. Разом з тим, компоненти, які містяться в ньому, корисні людям із захворюваннями серця і істотно знижують ризик розвитку цукрового діабету. Такий чай має протизапальні властивості, завдяки чому кавовий чай корисно вживати при бронхіті, ангіні, фарингіті або нежиті.

Враховуючи, що напій, приготований з листя кави, володіє високим вмістом антиоксидантів, потрапивши в організм, він активно бореться з процесами окислення, запобігаючи розвитку захворювань шлунка, в тому числі і виразкових поразок. А адже саме боротьба з вільними радикалами, яку активізує кавовий чай, дозволяє запобігти атеросклерозу, інсульти, інфаркти і навіть появу ракових пухлин. Більш того, завдяки наявності антиоксидантів кожна людина, що вживає цей чай захищає свій організм від старіння.

За словами дослідників, в листі кави виявлено також речовину мангиферин, причому у великій кількості. Даний компонент активно бореться із запальними процесами в організмі, та до того ж сприяє виведенню «шкідливого» холестерину, а значить можна істотно схуднути, регулярно вживаючи такий цікавий і своєрідний чай. До того ж мангиферин знижує ризик появи цукрового діабету і захищає нейрони головного мозку.

Враховуючи все вищесказане, можна з упевненістю сказати, що користь листя кави вивчена ще не до кінця, проте вже на етапі досліджень цей продукт перевершує корисні властивості чайного листя, а значить у нього відмінний потенціал. здоров'я вам!

1. Брокколі

Ця рослина родини капустяних відрізняється величезною користю саме для жіночого організму, адже в його складі міститься багато фолатів, тобто солей фолієвої кислоти, і вітамінів групи B, які захищають ДНК, беруть участь у синтезі білків і виробництві нових клітин, а значить, попереджають появу зморшок . Корисні речовини брокколі дозволяють звільнити організм від канцерогенів і токсинів, однак найбільше славиться це продукт можливістю попереджати і зупиняти розвиток ракових пухлин. Відбувається це завдяки наявності в складі брокколі флавоноїдів.

2. Томати

У помідорах міститься багато антиоксидантів, які корисні, насамперед, жінкам. Ці хімічні сполуки попереджають ряд захворювань і здатні вберегти прекрасну половину людства від раку молочної залози. До того ж даний овоч запобігає дегенерації зорового нерва, а також розщеплює і виводить з організму «поганий» холестерин, знижуючи тим самим тиск.

3. Морська риба

Кожній представниці слабкої статі корисні морепродукти, зокрема риба (сьомга, лосось, горбуша). Саме морська риба допомагає зміцнити нервову систему і ефективно боротися з осінньою або післяпологовий депресією. До того ж всі риби сімейства лососевих сприяють виробленню естрогену - головного жіночого гормону, що відповідає за формування жіночної фігури, за молодість шкіри і регулярність менструального циклу.

4. Волоські горіхи

Горіхи не тільки відмінно насичують шлунок і є відмінним контролером ваги. Регулярно вживаючи цей продукт можна захистити організм від раку грудей, знизити кислотність шлунка і зміцнити сечостатеву систему жінки. До речі, медики рекомендують щодня вживати волоські горіхи жінкам, які страждають від безпліддя.

5. Журавлина

Вивчаючи найкорисніші продукти для жінок, не можна не згадати про журавлині. Завдяки великій кількості антиоксидантів ця ягода володіє потужним дезинфікуючим і протизапальну властивість, захищаючи жіночий організм від інфекцій сечостатевої системи, респіраторних інфекцій та пухлин. До того ж антиоксиданти і вітамін C, який також присутній в цьому продукті, здатні продовжувати молодість, знищуючи нестабільні молекули кисню. Журавлинний морс і сік використовується як сечогінний засіб, а настій журавлини допомагає при гіпертонії і атеросклерозі.

6. Бобові культури

При будь-якій дієті жінки можуть включати в раціони бобові культури, зокрема горох, боби, квасоля або сочевицю. Ці продукти містять багато клітковини і в той же час практично не містять жирів, а значить, здатні зробити жінку стрункою. Більше того, бобові культури відмінно насичують організм, пригнічуючи почуття голоду. Маючи у своєму складі багато калію і фолієвої кислоти, такі продукти очищають кров, запобігають хворобам серця і захищають від раку кишечника, що найбільш характерний саме для жінок. А завдяки наявності марганцю в квасолі і бобах можна зміцнити свої нігті і зробити волосся сильними і пишними.

7. Червоне м'ясо (баранина)

Кожній жінці, яка прагне бути сексуальною і привертати до себе чоловічі погляди, слід вживати баранину. Великий вміст цинку і марганцю в цьому продукту сприяє виробленню тестостерону, що підтримує сексуальність представниць прекрасної статі. Більш активно даний гормон буде вироблятися при заняттях танцями і фітнесом. Здоров'я вам і краси!

Для приготування коктейлів зазвичай використовують свіжий тертий імбир, або попередньо зацукрований корінь. Так як коріння бувають різної форми і розміру, точно відміряти необхідну кількість продукту не завжди вдається. Тут потрібне володіти певним досвідом. Якщо його немає, доведеться відштовхуватися від рецепта, прислухаючись при цьому до власних смакових відчуттів.

Кефирно-імбирний коктейль

Цей напій надає сприятливу дію на мікрофлору шлунково-кишкового тракту, стимулює роботу підшлункової залози, покращує травлення і обмін речовин. Якщо пити такий коктейль тричі на день, обмеживши споживання жирної їжі і солодощів, можна через тиждень схуднути на 3 - 5 кілограмів. Інгредієнти (на дві склянки коктейлю):

• Тертий корінь імбиру - 1 чайна ложка;
• Кефір середньої жирності - 0, 5 літра;
• Натуральний мед - 1 столова ложка;
• Кориця - за смаком.

Імбир, мед і корицю гарненько розмішати в кефірі і дати суміші настоятися протягом 10-ти хвилин. За цей час кефір просочиться маслом імбиру. Потім напій збити в блендері, розлити по склянках і можна насолоджуватися його смаком.

Коктейль з імбиром і динею

Освіжаючий літній коктейль. До слова, імбир ідеально поєднується з динею. Інгредієнти (на 4 порції коктейля):

• Тертий корінь імбиру - 1 чайна ложка;
• Диня (мускусна) - 450 грамів;
• Сік апельсиновий - 50 мілілітрів;
• Сік лимонний - 2 столові ложки;
• Натуральний мед - 3 столові ложки;
• Содова - 350 мілілітрів.

Диню порізати кубиками і на пару годин помістити в морозилку. Якщо використовувати незаморожене диню, в коктейлі може залишитися м'якоть. Потім шматочки дині збити в блендері разом з апельсиновим соком і половиною содовою. Додати лимонний сік, імбир, мед і збити суміш повторно. Влити залишилася содову і збити коктейль втретє. Напій можна подавати до столу.

Имбирная кайпірінья з кумкватом

При бажанні здивувати гостей можна приготувати екзотичний коктейль на основі імбиру - кайпиринью з кумкватом. Для його приготування використовується міцний алкогольний напій кашаса, який отримують шляхом переробки цукрового очерету. А кумкват являє собою невеликий соковитий цитрусовий оранжево-жовтий плід, що росте переважно в азіатських країнах і на Близькому Сході. Інгредієнти (розрахунок - на одну порцію):

• Тертий корінь імбиру - 1 чайна ложка;
• Кумкват - 5 плодів, порізаних кружечками;
• Кашаса - 60 мілілітрів;
• Цукровий пісок - 1, 5 столові ложки;
• Лід: 3 - 5 кубиків.

Імбир, кумквати, цукор ретельно потовкти, помістити суміш у блендер, влити кашасу, додати лід і гарненько коктейль збити. Готовий напій прикрасити кумкватом. До слова, кашасу цілком можна замінити білим ромом.

Імбирний Тодді

Цей напій зігріває в зимові вечори не гірше глінтвейну, та й смак приголомшливий. Інгредієнти (розрахунок - на одну порцію):

• Імбирний сироп, або імбирний лікер зразок Canton ginger liqueur - 15 мілілітрів;
• Ірландський віскі (бурбон) - 30 мілілітрів;
• Лимонний сік - 1 чайна ложка;
• Натуральний мед - 1 столова ложка;
• гаряча вода.

Імбирний лікер, бурбон, лимонний сік влити в кухоль (250 мілілітрів), покласти мед, залити гарячою водою і все перемішати. Спробуйте, не пошкодуєте!

Пряний гострий імбир вже давно перестав бути екзотикою. Даною спеції віддають перевагу багато люди, адже рецепти коктейлів з імбиром - це здоров'я і схуднення!

Стадії росту копрінуси

Чутка про неїстівності гнойовика виник не випадково .  Справа в тому, що це гриб-скороспелка, а значить їстівний він усього кілька годин, з того моменту як проклюнеться .  Щоб зрозуміти це, треба поглянути на стадії зростання гнойовика .  Так, на першій стадії із землі прокльовується маленький білий кулька .  На другій стадії гриб різко витягається вгору, у нього з'являється тонка довга ніжка і колокольчікообразная капелюшок, усіяна зверху дрібними лусочками .  На третій стадії капелюшок гриба стрімко темніє і опадає, набуваючи вигляду кашки .  Гнойовик стає неїстівний .  Тобто для вживання в їжу гриб годиться лише на перших двох стадіях .  Більше того, зібравши урожай цих грибочків, їх потрібно дуже швидко почистити, промити і відварити, адже копрінус дуже швидко втрачає зовнішній вигляд, перетворюючись на кашу .  Вживають в їжу ці гриби у вареному, смаженому або маринованому вигляді .  Зростає цей гриб з весни і до самих холодів, однак найрясніше плодоносить гнойовик саме восени .

Корисні властивості гнойовика

Напевно більшість грибників не приділяли б увагу цьому непоказному на вигляд грибочки, якби не одна обставина. Справа в тому, що копрінус з незапам'ятних часів був помічником людини в боротьбі з таким поширеним захворюванням, як пияцтво. Причому навіть сучасні лікарі відзначають потужне і навіть жорстоке дію цього грибочка. Гнойовик офіційно визнаний медициною і нерідко виступає основою ліків, покликаних боротися з алкогольною залежністю.

Відомо, що побороти пристрасть до «зеленого змія» дуже важко, а часом і неможливо, адже крім фізичної залежності у алкоголіка існує і більш сильна - психологічна .  А тому сподіватися на те, що залежний від алкоголю людина сама раз і назавжди відмовиться від своєї пристрасті, не доводиться .  У цьому випадку на виручку приходить гриб гнойовик, дія якого заснована на присутньому в ньому потужному токсичному речовині .  Дана речовина окисляє що знаходиться в крові спирт, провокуючи ознаки отруєння .  Як стверджують знаючі люди, здоровій людині гнойовик шкоди не принесе .  Але якщо поласувати грибочком і через деякий час вжити алкоголь, людини очікують найнеприємніші наслідки: обличчя його червоніє, тіло покривається фіолетовими плямами, з'являється жар і частішає серцебиття .  Людину починає мучити сильна спрага, з'являється нудота, що переходить в блювоту, погіршується мова і з'являються проблеми із зором .  Через деякий час ці симптоми зникнуть, проте у багатьох алкоголіків вони геть відбивають бажання доторкатися до чарки .

Рецепт приготування засобу

Дрібно нарізану м'якоть грибів відправляють в сковороду і смажать у власному соку, до повного випаровування рідини, постійно помішуючи при цьому. Як тільки вода випарується, грибну масу потрібно висушити, а потім перемолоти в порошок в кавомолці.

Боротися з алкоголізмом за допомогою копрінуси потрібно таким чином. Порошок підсипається п'яниці в їжу через день, по 2-4 грами. При цьому повідомляти алкоголіку про лікування не варто, як не варто і забороняти прийом алкоголю. Провівши буквально кілька днів з такими неприємними симптомами, людина сама почне уникати алкогольних напоїв. Зазвичай тривалість лікування становить 14 днів, але може бути продовжена до 3 місяців.

Для вживання в їжу гриби готують як обичн0: варять супчик, смажать з картоплею і цибулькою, тушкують із сметаною або маринують. Тільки поєднувати смачна страва не можна навіть зі слабоалкогольними напоями.

Дізнавшись що являє собою гриб гнойовик, рецепти і властивості цього грибочка, при зустрічі ви навряд чи обійдете його стороною. здоров'я вам!